কাজু বাদাম এর উপকারিতা। কাজু বাদাম কেনো খাবেন? জেনে নিন-

চুল ও তকের যত্নে কাজু বাদাম এর উপকারিতা ও ভূমিকা –

কাজু বাদাম

কাজু বাদাম এর উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের সবার জানা উচিত। কাজু বাদাম আমাদের সকলের কাছে অনেক পরিচিত। এটি খেতেও অনেক সুস্বাদু। তাছাড়া এটি বিভিন্ন রোগের ও সমস্যার সমাধান করে থাকে। আমাদের দেশে মুদি দোকানে বা সুপের শপে ৯০০-১২০০ টাকা কেজি হিসাবে এটি পাওয়া যায়। কাজুবাদামে আছে তামা, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস যা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে এবং এইচডিএল বহন ক্ষমতা বাড়ায়।

কাজু বাদাম এর উপকারিতা অনেক বেশি পরিমানে থাকে। কাজু – ব্রাজিল থেকে উদ্ভূত একটি উদ্ভিদ, এটি খনিজ সমৃদ্ধ একটি বাদাম। আপনার ডায়েটে যথেষ্ট পরিমাণে কাজু আপনাকে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।

কাজু বাদাম গাছ

১। রক্তের রোগ প্রতিরোধ করে:

নিয়মিত এবং সীমিতভাবে কাজু খাওয়া রক্তের রোগ এড়াতে সাহায্য করতে পারে। কাজুবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কপার। যা শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কপারের ঘাটতি রক্তাল্পতার মতো আয়রনের ঘাটতি হতে পারে। তাই আমাদের ডায়েটে সুপারিশকৃত পরিমাণে তামা থাকা উচিত। আর কাজুবাদাম এটির একটি ভালো উৎস হতে পারে। পরিমিত পরিমাণে কাজুবাদাম খেলে রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করা যায়।

২। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে:

হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কাজু বাদাম এর উপকারিতা অনেক। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন (এনসিবিআই) তথ্যমতে, বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, হৃদরোগের মতো বিভিন্ন রোগের উপর নজর রাখে। অধ্যয়নগুলি ধারাবাহিকভাবে দেখায় যে স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিপ্রেক্ষিতে বাদাম খাওয়ার একটি কোলেস্টেরল হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, প্রদাহ এবং ভাস্কুলার প্রতিক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাবের উদীয়মান প্রমাণ রয়েছে। কাজু এলডিএল কমাতে সাহায্য করে এবং এইচডিএল বহন ক্ষমতা বাড়ায়। এইচডিএল হৃৎপিণ্ড থেকে কোলেস্টেরল শোষণ করে এবং যকৃতে নিয়ে যাওয়ার জন্য দায়ী যেখানে এটি ভেঙে যেতে পারে। কম চর্বিযুক্ত খাবারের অংশ হিসাবে দিনে এক মুঠো বাদাম হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

৩। চোখ ভালো রাখে:

শহুরে পরিবেশে এর মাত্রাতিরিক্ত দূষণের কারণে আমাদের চোখ প্রায়ই বিভিন্ন সংক্রমণে আক্রান্ত হয়ে থাকে। কাজুতে রয়েছে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পিগমেন্ট যার নাম Zea Xanthin। এই রঙ্গকটি আমাদের রেটিনা দ্বারা সহজেই এবং সরাসরি শোষিত হয়। এটি তখন আমাদের রেটিনার উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে যা ক্ষতিকারক UV রশ্মি প্রতিরোধ করে। অল্প পরিমাণে জেয়ানথিন বয়স্কদের বয়স সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং তাই চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

৪। ওজন নিয়ন্ত্রন করে:

যারা নিয়মিত এবং পরিমিতভাবে বাদাম খান তারা দ্রুত ওজন কমায়। এপিডেমিওলজিকাল এবং নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল অধ্যয়নের প্রমাণের ভিত্তিতে, বাদামের ব্যবহার উচ্চতর শরীরের ওজনের সাথে সম্পর্কিত নয়। খাদ্যে তালিকায় বাদাম রাখার ফলে ওজন কমে বা কোনও বৃদ্ধি পায় না। কাজুর মতো বাদাম “ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ যা অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতে বিপাক প্রক্রিয়াকে উৎসাহিত করতে অবদান রাখে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বাদাম একটি দুর্দান্ত খাবার কারণ তারা পুষ্টিকর এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ ও তাজা রাখতে থাকে। বাদাম সবসময় কাঁচা এবং লবণ ছাড়া খাওয়া উচিত। তাই তারা ওজন কমানোর প্রচেষ্টার জন্য উপকারী হতে পারে।
যারা নিয়মিত ও পরিমিত বাদাম খান তাদের ওজন নিয়ন্ত্রনে থাকে।

৫। ত্বকের জন্য ভালো:

কাজু বীজ থেকে প্রাপ্ত কাজু তেল আপনার ত্বকের জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। কাজুবাদাম তেল সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এগুলি ফাইটোকেমিক্যাল, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির দুর্দান্ত উৎস। কাজুতে সেলেনিয়ামের উচ্চ শতাংশ শুধুমাত্র আপনার ত্বকের জন্যই ভালো নয় বরং ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে।

৭। চুল ভালো রাখে:

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কাজু খাওয়ার পাশাপাশি আপনার মাথার ত্বকে কাজু তেল প্রয়োগ করা স্বাস্থ্যকর চুল নিশ্চিত করে। কাজু বাদাম এর উপকারিতা কাজু বাদামের তেলে উপস্থিত কপার মেলানিন নামক ত্বক ও চুলের রঙ্গক তৈরিতে সাহায্য করে। এটি চুলের রঙকেও উন্নত করে এবং লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে একটি সিল্কি-মসৃণ টেক্সচার প্রদান করতে পারে।
আপনার মাথার ত্বকে কাজু তেল স্বাস্থ্যকর চুল নিশ্চিত করে।

৬। খাদ্যতালিকায় ফাইবারের উৎস:

গবেষণা অনুসারে, কাজুবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় দুটি প্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকার মধ্যে ফাইবার হল ওলিক অ্যাসিড এবং পামিটিক অ্যাসিড। এই ফাইবারগুলি আমাদের শরীর দ্বারা উৎপাদিত হয় না। তাই এগুলিকে বাহ্যিকভাবে খাওয়া দরকার। কাজুবাদাম এই ফাইবারের ভালো উৎস। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলি খাদ্যকে আরও ভালভাবে হজম করতে সাহায্য করে। তবে অত্যধিক সেবনের ফলে ফুলে যাওয়া এবং উল্লেখযোগ্য অন্ত্রের গ্যাস উৎপাদন হতে পারে। কাজু-এর মতো বাদাম খাওয়া বেশ কিছু হজমজনিত রোগের প্রকোপ হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।

সর্তকতাঃ

কাজু বাদাম এর উপকারিতা থাকলেও এটি অধিক পরিমানে খাওয়া যাবে না। অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে শরীরের উপকারের পরিবর্তে অপকারটা বেশি হবে। তাই কাজু বাদাম সবসময় পরিমিত খেলে ভালো ফলাফল পাওয়া যাবে।

আরও পড়ুনঃ

কুমড়ার বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে নানা অজানা কথা-

বিশ্বকাপে মেসি বনাম রোনালদো: গোল পরিসংখ্যান।

Please Visit